ペルー北部・カハマルカ県は、アンデス山脈と赤道に近い立地によって、豊かな自然と肥沃な土壌に恵まれた地域です。美しい雲霧林や高地森林が広がるクテルボ県では、水資源を活かしたコーヒー栽培をはじめ、サトウキビや果樹栽培、酪農などが盛んに行われています。 このロットは、クテルボ県カジャユック地区の生産者たちによるコーヒーです。Cultivarチームが2020年に生産者“Susi”のコーヒーと出会い、その品質に感銘を受けたことから、この地域との関係が始まりました。彼女を探し出すために現地を訪れたことをきっかけに、地域コミュニティとのつながりが生まれ、より多くの生産者との信頼関係へと発展していきました。 ロット名の「El Zorro（狐）」は、地域で“賢く機敏な人物”として親しまれているホセ・マヌエル・シルバ・ソベロンの愛称に由来しています。 2026年3月に福岡にて開催されたカッピング会に参加し購入したロットになります。ベルガモットやマンダリンオレンジ思わすジューシーな果実味、キャラメルのような甘さ、森林の中にいるような穏やかで丸みのあるコーヒーです。 農園名：El Zorro (エル ソロ) 生産者：Jose Manuel Silva Soberon (ホセ・マヌエル・シルバ・ソベロン) 生産国：Perú (ペルー) 地域：Callayuc, Cutervo, Cajamarca (カハマルカ県クテルボ郡カジュユック地区) 標高 : 1.800m 品種：Yellow and Red Caturra 生産処理方法：Washed（水洗式） ローストレベル：Light roast（浅煎り） フレーバープロファイル： Bergamot, Mandarin, Red cherrry, Black tea, Foresty, Caramel, Clean ◉Farm → COFFEE COUNTY→ ANTHEM ROASTERY ※ご購入金額¥6800以上で送料無料